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农业科学类图书详细说明

详细说明：

本书在花椒资源研究的基础上，重点围绕花椒中的风味物质进行了系统的阐述，内容较为丰富，信息量较大，绝大部分内容为本课题组的原创性成果，更有部分内容为首次公开，具有一定的参考价值。